Nemt og smukt i hvidt og grønt!
 

 

Ingredienser

500-600 g torskefilet uden skind og ben

500 g frosne ærter

1 håndfuld friske mynteblade

salt og peber

Tilbehør: kogte kartofler groft brød

Beskrivelse

Kom ærterne i en gryde med 2 dl vand. Kog ærter og vand i 5 minutter uden låg. Blend ærterne med en stavblender, eller brug en kartoffelmoser. Hak mynten, rør den i ærtepuréen, og smag til med salt og peber. Kog 3 dl vand og ½ tsk salt i en pande eller flad gryde. Læg torskefileterne i vandet, og lad dem simre ved lav temperatur i 7-8 minutter. Tag torsken op af vandet, og anret den på et fad.
 
Servér torsken med ærtepuré, kogte kartofler og brød.
 
Anden egnet fisk: mørksej, kuller